Ivo Jedlička

Jméno
Ivo Jedlička

Absolvovaný ateliér
Ateliér produktového designu

Diplomová práce
Cooking the craft
Ve své diplomové práci zkoumám procesy zpracovávání surovin v oblasti gastronomie, jejich vlastnosti, struktury a formy. Hledám jejich obdoby v materiálech mně známých z praxe designéra-řemeslníka. Náplní výzkumu je materiálová a technologická rešerše, ve které propojuji tyto dvě různorodé disciplíny. Na projektu spolupracuji s vzdělávací platformou Um Národní, která je součástí sítě restaurací Ambiente udávající trendy v české gastronomii. Společně vytvoříme několikachodové menu reflektující principy použité při návrhu nádobí. Výsledkem bude koncept večeře, která bude prezentovat propojení gastronomických a designérských technologií. Zážitek z ní naruší hranice mezi jídlem a materiálem a pro konzumenta bude multisenzorickou hrou s klasickým pojetím stolování.

Co mi škola dala?
Zahraniční stáže, účast na zahraničních i českých přehlídkách.

Co chci v budoucnu dělat
Pracovat v oboru a pokračovat ve svých projektech.